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先日熟したトマトを大量にいただきました!
これはもう、トマトソース♪ お庭で採れたバジルも一緒に煮込んで・・・ 1品目は *舞茸のトマトソースパスタ* 2品目は *とりモモ肉と野菜たっぷりトマト煮* (写りが悪い。。。) 家にある残り物野菜、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、ニンジン、ジャガイモと、とりモモ肉を基本のトマトソースで煮込みました♪ すっごくおいしい♪ 自画自賛 レシピ *基本のトマトソース* ①オリーブオイルに刻んだニンニクをいため、細かく切ったバジルをいれる。 ②皮をむいたトマトをさいの目に切り、水気を切って①に入れる。 ③沸騰してきたら、塩コショウ適量、さとう適量、コンソメ適量を入れ煮込む。 と、かなりアバウトな私の料理ですが、トマトの熟し加減や、その時々によって味が違うので、味見しながら煮込みます。 パスタはオリーブオイルで炒めた舞茸に基本のトマトソースを入れる。 野菜煮込みは、塩コショウしておいたモモ肉をオリーブオイルでいため、野菜をいためて、基本のトマトソースで煮込む。(ニンジン、ジャガイモはあらかじめ下湯でしておく) すっごく簡単! 手が込んでそうで、簡単メニューです♪ ~今日のひとりごと~ 最近トマトソースが多いな。。。(汗) でも今旬のトマト! まっ、いっか♪ Top▲ |
by miyufy
| 2008-07-09 13:43
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